马在人们的心中是一种素食动物，每日的食量约相当于体重的百分之三，以香港常见的纯种马为例，它们每天大约吃15公斤食物，喝水25公升，较人类多逾10倍！除了饲草之外，它们还会吃一些营养丰富的饲料，包括燕麦、玉米片、麦糠等。
它们的性格像小孩子，特别喜欢吃零食和一些多汁的食物，例如薄荷糖、胡萝卜等，也懂得嚷着要吃东西，当它发出深沉又短促的嘶叫声时，就是它在向你示意它想吃东西了。喂食的时候，马儿或会用舌头来舔你，好像想咬你似的，又或者把头侧过来挨近你，其实它只想逗你玩而已，完全是一种友善的表现。不要因此而对它们产生恐惧，这对你进一步接触你的马儿会产生副作用。
无论是站着还是躺着，善良的马儿们都能睡觉！在陌生或有潜在危险的环境下，它们会站着睡，提高警惕，而在安全的地方便会舒适地躺着休息。有趣的是它们在熟睡时也会像人类一样不自觉的打鼾或者磨牙。
与马儿的日常相处及交流
人马之间的互动，骑乘只占少部分的时间，大部分的时间不是骑在马背上。即使你不是马场的工作人员，也没拥有自己的马，只是到俱乐部来学骑马，也有很多与马相处的机会。
平时与马相处，包括为马套笼头、牵马等，准备骑乘前为马备鞍、上缰等，都有一些原理原则。知道正确的与马相处的方法，不但有助于建立人马之间的关系，同时也可避免潜在 的危险，让照顾马儿的工作能够事半功倍。
1 、套笼头
从马儿的侧前方慢慢接近马儿，千万不要从马儿的后方接近它，出声音 ( 叫它的名字或和它说话 ) 引起它的注意。如果马在马厩里屁股朝门口，先等它转过身来看到你时再接近它。先让它闻一闻、舔一舔你的手，拍拍它的脖子。
站在马儿的肩膀左侧，和马面对同一个方向。两手分别拿着笼头的两边，右手在马头右边，左手在马头左边，将笼头往上提，用笼头的鼻革套上马的口鼻。再用右手将笼头的顶革翻过马头的耳朵后面。有的马会害怕有东西翻过它的头，而将头抬得很高，做这个动作时要非常的缓慢沉静。再将顶革扣在左边的扣环上，就大功告成了。
要注意调整笼头鼻革的位置与松紧。鼻革的位置，大约在马的眼睛与嘴角的中间；鼻革套在马的口鼻上，应留有约两指的空间，太紧了马儿会不舒服，太松了马儿很容易挣脱。
2 、牵马
牵马时通常人在马的左边，但是也要让马儿习惯您在它的右边牵它，必要时也用的到。马儿戴着笼头时，牵马索应钩在笼头的下方；马儿戴着缰绳时，应将手缰绕出马头，用手缰牵马。
人走在马儿肩膀位置的前方，和马儿并肩前进。不要在马儿前面拖它，或是转过身来盯着马儿看并向后退走，这样会使马儿抗拒。右手握在牵马索约一尺的地方，伸直手臂，让马和人保持一个距离，尤其是在转弯的时候，以避免人被马踩到脚。左手握在牵马索的尾端，如果牵马索太长，也可同时握住中段，千万别将牵马索绕在手上，以免紧急时无法松脱。
牵马转弯时要转大弯，不可以转小弯，别忘了马儿的身体很长。转弯时人可以稍微走在马的肩膀前面以引导它，转过弯后再回到并肩而行。牵马进马厩、放牧场等地方时，不可以只将马儿牵到门口，就解开笼头或牵马索让马儿自己走进去，一定要将马儿牵进去，牵着马转过身来将门关好，才能解开笼头或牵马索。
3 、吊马
牵马时马匹吊挂在吊马桩时，请确定扣好笼头，绑好牵马索，以免在马儿旁边工作时遭马儿回头咬你。绑牵马索时不可以打死结，要打一拉即可全部松开的活结，以免紧急时解不开牵马索。
平时吊挂马匹是用两条牵马索，分别吊挂于笼头的两边。必要时用单条牵马索吊挂马匹时，牵马索长度不可留太长，以免马儿自己绊到。适当的长度，以马儿笼头靠近吊挂点时，牵马索垂下来时不低于马儿的膝盖为准。如果马儿已经上好缰绳又临时要吊挂时，千万不可以用牵马索直接勾在口衔上吊挂，以免马儿紧张时嘴角遭撕裂伤，一定要套上笼头，同时也要确定收好脚蹬与手缰。
